يُعد الحديد من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على مستويات الطاقة، قوة التركيز، وصحة الجهاز المناعي، إلا أنه غالبًا ما يُهمل حتى تظهر أعراض مثل التعب، الضعف، أو ضيق التنفس. ومع أن المكملات الغذائية خيار متاح لتعويض النقص، فإن العديد من الأطعمة النباتية توفر كميات ممتازة من الحديد بشكل طبيعي، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة Times of India.

فيما يلي قائمة بأهم الأطعمة النباتية الغنية بالحديد، والتي يمكنك دمجها بسهولة في نظامك الغذائي اليومي:

1. السبانخ

تُعد السبانخ من أشهر مصادر الحديد النباتي، وتمنح الجسم دفعة قوية من هذا المعدن الحيوي. ومن الأفضل تناولها مع مصادر لفيتامين C مثل عصير الليمون أو البرتقال، لتعزيز امتصاص الحديد بشكل أفضل.

ad

2. العدس

العدس ليس فقط غنيًا بالحديد، بل يُعد أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. يمكن تحضيره كحساء أو يُضاف إلى السلطات، ويمنح شعورًا بالشبع والتغذية العالية، خاصة عند دمجه مع الخضار أو القليل من الدهون الصحية مثل السمن.

3. بذور الحلبة

 

بذور صغيرة الحجم لكن ذات قيمة غذائية كبيرة. تحتوي الحلبة على الحديد، الألياف، ومضادات الأكسدة. وعند نقعها أو إنباتها، تصبح أكثر فعالية وتُعزز من عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

4. بذور السمسم الأسود

رغم صغر حجمها، إلا أن بذور السمسم الأسود غنية بالحديد والدهون الصحية. يمكن استخدامها في الصلصات أو كرشة فوق الأطباق لتعزيز القيمة الغذائية. كما تساهم في تقوية العظام وتوفير طاقة طبيعية.

5. نبات القطيفة (Amaranth)

يشبه نبات القطيفة حبوب الأرز، لكنه يتفوق عليها من حيث القيمة الغذائية. يحتوي على الحديد، البروتين، والألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإضافته إلى وجبات متنوعة كالحساء، السلطات أو الأطباق الجانبية.

6. أوراق المورينغا

لطالما كانت أوراق المورينغا جزءًا من المطبخ الآسيوي، خصوصًا في الكاري وأطباق القلي السريع. تحتوي على نسبة عالية من الحديد ومضادات الأكسدة، وتساعد على دعم المناعة والصحة العامة بشكل فعّال.

7. جاجري (دبس السكر)

الجاجري، المعروف أيضًا بدبس السكر، هو مُحلٍ تقليدي غني بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. ليس فقط بديلًا طبيعيًا للسكر الأبيض، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على مستويات الطاقة والهضم، ويُعزز من مخزون الحديد في الجسم.

إذا كنت تعاني من أعراض التعب أو الخمول، فقد يكون نقص الحديد هو السبب. جرب دمج هذه الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي، ولا تنسَ أن التوازن بين التغذية والامتصاص هو المفتاح لصحة أفضل.